El bolón de plátano en un delicioso bocadillo tradicional de Manabí y la costa ecuatoriana, y se sirve actualmente en todo el Ecuador.
Según el historiador cubano Fernando Ortiz, este bocadillo es de ascendencia africana y llegó a América en Cuba como parte de la comida que le daban a los esclavos que provenían de Sierra Leona y Ghana. Este plato en Cuba sigue siendo muy popular y se llama “fufu de plátano”, ya que cuando los conquistadores ingleses servían las raciones de plátano hervido amasado con chicharrón en forma de bolas, decían “food, food”.
Si bien, el plátano verde o macho no es originario de América, fue introducido por los españoles a partir de 1516 dando origen en Ecuador al delicioso bolón, que según varios historiadores coinciden que surgió en la costa ecuatoriana y que es un plato tradicional del pueblo montuvio.
Ahora encontramos el bolón de plátano combinado con diferentes ingredientes: chicharrón, queso, longaniza, maní o mixtos.
Si conoces algo más de la historia del bolón, cuéntanos en los comentarios.
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